Ideas para hacer una barbacoa saludable

He de confesar que soy una apasionada de las barbacoas y me encantan esas noches de verano en las que te juntas con los amigos al caer el sol, mientras te bebes algún refresco, dejándote embriagar por el aroma que desprenden las brasas de la comida cocinándose al carbón. Y aunque suelan asociarse las barbacoas a comidas grasientas y poco sanas, quiero demostrarte que es posible realizarla de forma saludable.

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