Smoothies. Todo lo que necesitas saber para empezar a tomarlos

Últimamente se oye hablar mucho sobre los smoothies, de hecho es la última moda, además mucha gente me pregunta por este tipo de batido, ya que suelo tomarlos porque me encantan. Yo los hago naturales, se que hay algunas empresas que distribuyen pero personalmente creo que todo lo que uno mismo se haga es mucho mejor, además es mucho más económico.

green smoothie
Lo que hay que tener claro, es que los batidos nos pueden ayudar con la dieta pero para nada es un sustitutivo de ella, lo que vamos a notar más va a ser lo diuréticos que son (ayudan mucho a drenar y eliminan tóxinas).
Lo que más me gusta de estos batidos y para mí es lo fundamental es que ayudan a que tomemos alimentos que no tomaríamos de otra forma, además en crudo con lo que conservan todas las vitaminas, minerales y fibra.
Lo primero que vamos a necesitar es una buena batidora (yo uso la thermomix), hay mucha gente que usa licuadora pero personalmente creo que con la batidora utilizas todo el producto con lo que el aporte energético es mayor entre otros factores.
Mucha gente utiliza estos batidos para sustituir una comida, se podría hacer pero si utilizas proteínas, hidratos y grasas saludables, pero no lo recomiendo, yo en mi caso me lo tomo en ayunas, a media mañana o media tarde así hago mis cinco comidas diarias y aporto muchísimos nutrientes al cuerpo. Lo suelo tomar dos veces a la semana, lo suelo preparar los domingos o el lunes por la mañana, suelen durar unos 3 días en la nevera.
Os voy a indicar unos tips a tener en cuenta:
– Primero de todo vamos a escoger de qué queremos el smoothie, hay infinidad de sabores, más adelante os enseño el que me hice recientemente. La fruta y la verdura que hemos escogido hay que cortarla en trocitos y lavarla muy bien, un consejo: En verano, lo puedes hacer con fruta congelada y luego añadir queso batido 0%, con ello podemos hacer un helado delicioso y con muy pocas calorías.

– No se recomienda que un smoothie lleve + de 6 ingredientes.
Los ingredientes si son ecológicos muchísimo mejor ya que nos aportan una mayor calidad nutritiva.
– No todos los alimentos combinan entre ellos, hay que tenerlo en cuenta porque nos podrían hacer sentir hinchazón e incluso dolor de estomago. Lo que yo hago es mezclar la fruta cítrica entre ella y en otro la dulce.
– Si queréis poner alguna proteína cómo tofu, leche de soja, queso batido… ponerlo al final ya que antes podría llegar a estropearse.
Usar siempre agua embotellada en vez de la del grifo, que contiene mucha cal y toxinas, aparte de agua le puedes añadir, leche de coco, de soja, incluso té.
– El líquido dependerá del espesor que le quieras dar, yo pongo un poco al principio y luego voy rectificando.
– A la hora de endulzar, siempre lo hago con un plátano, queda buenísimo, pero si no os gusta o lo preferís más dulce, podéis poner stevia. También podéis usar especias para aromatizar, en mi caso siempre uso el jengibre, la menta, canela… (Estoy preparando un post sobre las especies y sus beneficios ya que me lo pidieron y creo que puede ser muy interesante, en breve espero tenerlo listo).

A la hora de escoger los ingredientes hay que tener en cuenta:
Frutas y verduras: son el ingrediente principal (nos aportan vitaminas, minerales y fibra), el plátano, mango o la piña son ideales para antes o después de un entrenamiento. Las espinacas (nos aportan muchos nutritienes cómo el hierro), la col, lechuga… aportan mucha energía. Es aconsejable que la fruta que no hace falta pelar no hacerlo, cómo la manzana, pera o el pepino (muy utilizado en mis elaboraciones, tiene un 95% de agua, es antioxidante y antiinflamatoria) así aprovechamos mejor toda la fibra.
- Proteínas: Para las personas vegetarianas pueden usar el tofu, o proteínas en polvo. Yo le suelo añadir alguna vez queso fresco 0% mg (recordar añadirlo siempre al final)
- Ácidos grasos esenciales: Aguacate, nueces, almendras, leche de coco.. El Omega 3 tiene un gran efecto antiinflamatorio sobre las articulaciones, buenos reguladores cardiovasculares, ya que actúan sobre el colesterol y los niveles de glucosa y también son hidratantes naturales para la piel.
- Fibra: Es una parte muy importante de los smoothies, ya que hacen que éste sea saciante, y nos ayuda a mejorar el tránsito intestinal. Muchas veces también le añado una cucharadita de salvado de avena que nos ayuda a regular el transito intestinal.
También le podeís añadir lecitina de soja, que ayuda a mejorar la memoria, aporta fósforo y vitamina E.
A continuación os dejo algunas recetas de smoothies que más me gustan:

OLYMPUS DIGITAL CAMERASMOOTHIE GREEN DETOX
El aporte de alimentos diuréticos ayudan a eliminar toxinas y tiene muy poco contenido calórico.
• 1 manojo de hojas de col rizada, sin el tallo
• ½ mango
• ½ manzana (no ácida)
• 2 tallos y hojas de apio
• 1 vaso de zumo de naranja
• un poco de perejil y menta
BATIDO SACIANTE (ELIMINA MUCHOS LÍQUIDOS)
• ½ vaso de arándanos
• ½ vaso de trocitos de piña
• ½ vaso de trocitos de papaya o mango.
• 1 manojo de lechuga
• ¾ vaso de agua embotellada
BATIDO PARA TOMAR EN AYUNAS O ENTRE HORAS
• 1 tallo entero de apio
• 1 pepino
• 1 manojo de espinacas
• ½ manzana verde (ácida)
• ½ limón
• 1 cucharada de proteína de soja en polvo o tofu.
• ½ aguacate
BATIDO ALCALINO
• ½ melocotón
• ¼ aguacate
• 1 manojo de espinacas
• 1 vaso de leche de soja
• 1 cucharada de semillas de lino
• 1 cucharada de salvado de avena.

Os enseño el que normalmente suelo hacer; éste lleva: Aguacate, plátano, apio, una manzana (no ácida), jenjibre y una cucharada de salvado de avena, lo mezclo todo con agua embotellada.

12¡Espero que haberos  aclarado algunas dudas con los smoothies!

¡Un abrazo!

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